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ELEPHANT HILL Chardonnay 2016
21,90 € TTC
La Nouvelle-Zélande produit de beaux Chardonnays complexes et brillants, dont nous avons un bel aperçu avec ce Chardonnay de Hawke's Bay. Les raisins ont été cueillis à la main (en plusieurs passages à travers le vignoble) puis pressées en barriques de chêne français (25% neuf) et fermentées avec des levures indigènes. Le vin est élevé sur lies en fûts pendant 11 mois avant la mise en bouteille.
Belle et lumineuse robe jaune pâle aux légers reflets dorés. Nez intense aux arômes élégants d'agrumes, un zeste de citron irrésistible, de belles notes de pommes vertes, c'est un nez frais et croquant allié à des notes de noisette et pain grillé. La bouche est suave, tendue, on retrouve des notes exotiques, du pamplemousse, des saveurs subtiles de noix de cajou et une belle onctuosité. La finale est fascinante, longue et fraîche. Idéal pour accompagner un bar en croûte de sel.
- Type
- vins blancs
- Pays
- Nouvelle-Zélande
- Région
- Hawkes Bay
- Domaine
- Elephant Hill
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2016
- Potentiel de garde
- 5 ans
- Accord
- pâtes sauce crème
- Accord
- apéritif
- Accord
- poissons en sauce
- Accord
- poissons grillés
- Accord
- viandes blanches
- Accord
- grillades
- Accord
- fromages
- Accord
- poissons crus
- Contenance
- 75 cl
- Alcool
- 13.5°
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