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YARRA YERING Sparkling Blanc de Noirs 2016
39,50 € TTC
100% Pinot Meunier de Méthode Traditionnelle. En 2008, des bouteilles de Blanc de Noirs ont été découvertes dans la cave du domaine. Cela a inspiré la poursuite de la production en l'honneur du Dr Carrodus, avec un clin d'œil au style des maisons de champagne, Krug & Bollinger. Le vin reste 12 mois en fût de chêne puis, après sa 2nde fermentation, repose 48 mois en bouteille avant dégorgement.
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Jolie couleur paille aux bulles fines. Son nez regorge de notes fruitées, de poires et de pommes rouges avec une touche de miel des champs et des arômes floraux. Il évolue vers le pain grillé au beurre, La bouche est riche, croquante et lumineuse avec des notes de brioche et une belle vivacité. Sa texture crémeuse et sa longue persistance de saveurs en font un vin très agréable.
- Type
- Sparkling
- Pays
- Australie
- Région
- Yarra Valley, Victoria
- Domaine
- Yarra Yering
- Cuvée
- Blanc de Noirs
- Cépage
- Pinot Meunier
- Millésime
- 2016
- Potentiel de garde
- 5 à 8 ans
- Accord
- apéritif
- Accord
- coquillages et crustacés
- Accord
- viandes blanches
- Accord
- fromages
- Accord
- dessert
- Accord
- poissons crus
- Contenance
- 75 cl
- Alcool
- 12.5°
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