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DALRYMPLE Pinot Noir 2019

Ce Pinot Noir est un assemblage de parcelles du vignoble de Pipers River, Coal River Valley et de producteurs à Swansea et Ouse. Chacun de ces sites est unique avec des terroirs individuels distinctifs, ajoutant de la complexité à l'assemblage final du vin. Chacune des parcelles des vignobles a été cueillie avec soin et après vinification, s'ensuit un élevage de 11 mois en fûts de chêne français.

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Robe grenat foncé et intense avec des reflets violets profonds. Des arômes riches de mûre, de cerise noire et de prune juteuse dominent les épices plus subtiles et les herbes séchées qui deviennent plus complexes à mesure que le vin s'ouvre après plusieurs heures. La prune juteuse et les fruits noirs en bouche sont le fruit d'une longue saison de croissance à faible rendement. Les tanins sont gras et ronds, équilibrés par une fine acidité naturelle et une longue finale de fruits noir et de quatre épices.
Type vins rouges
Pays Australie
Région Tasmanie
Domaine Dalrymple
Cépage Pinot Noir
Millésime 2019
Potentiel de garde 8 ans et plus
Accord viandes rouges
Accord gibier
Accord fromages
Accord poissons en sauce
Accord viandes blanches
Accord grillades
Accord plats épicés
Accord charcuterie
Accord pâtes sauce tomates
Accord poissons grillés
Contenance 75 cl
Alcool 14°

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