GIANT STEPS Wombat Creek Vineyard Pinot Noir 2017
Wombat Creek Pinot Noir est produit à partir des raisins du vignoble éponyme où l'altitude élevée (420m au dessus de la mer) permet une croissance idéale et lente des baies avec des conditions plus fraîches. 2017 en est d'ailleurs un excellent exemple car très beau millésime avec des raisins à la maturité parfaite et aux baies concentrées.
Couleur rouge vif avec des reflets violets légers. Un bouquet intense de cerises mûres épicées, de fraises et de violettes recouvertes de clou de girofle accueille les narines avec des notes de cèdre. Des saveurs délicieuses, soyeuses et longues, légèrement texturées de cerises noires mûres et de fraises reposent sur de la cannelle et de l'anis subtil. Son caractère boisé et ses tanins très finement intégrés se ressentent sur une finale vibrante.
| Type | vins rouges |
| Pays | Australie |
| Région | Yarra Valley, Victoria |
| Domaine | Giant Steps |
| Cuvée | Wombat Creek Vineyard |
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | 2017 |
| Potentiel de garde | 8 à 10 ans |
| Accord | apéritif |
| Accord | charcuterie |
| Accord | poissons grillés |
| Accord | viandes blanches |
| Accord | viandes rouges |
| Accord | grillades |
| Accord | plats épicés |
| Accord | fromages |
| Accord | plats exotiques |
| Accord | pâtes sauce tomates |
| Contenance | 75 cl |
| Alcool | 13.5° |
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