Holdvölgy - le nouveau grand de Tokaj

Ce domaine, situé au cœur de Tokaj a Mád, a été fondé en 1998. A cette époque, Pascal Demko, jeune avocat, est venu dans la région à la demande de sa mère avec pour mission de dénicher pour l’anniversaire de son père quelques pieds de vignes à Dorgó-tető où il avait travaillé dans sa jeunesse. Tombé amoureux de la région, Pascal ne l’a plus quitté. Apres avoir choisi minutieusement les parcelles, en 2004 il fonde Holdvölgy avec l’ambition de produire le meilleur Tokaj. Les premiers vins ne seront mis sur le marché qu’en 2011.

Le domaine s’étend sur vingt-six hectares de vignes, divisés en vingt-deux parcelles situées sur sept crus différents sur les coteaux de Mád, une des communes les plus célèbres de l’appellation Tokaj. La complexité des sols et des expositions se reflète dans les vins. Sa cave de vieillissement, avec ses 1,8 km de galeries, est l’une des plus anciennes et des plus longues de la région et certaines parties ont été construites au XIVème siècle. L’ambition du domaine est de produire une gamme de haut niveau qui illustre toute les facettes du Tokaj, des vins secs vinifiés en cépages uniques, aux grands liquoreux en passant par les Szamorodni.

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HOLDVÖLGY Expression Harslevelu 2018

41,00 €

L'harmonie et la pureté à leur paroxysme - C'est de cette manière que l'on pourrait décrire le résultat de l'alliance entre le terroir Becsek, une parcelle de vignoble d'une moyenne d'âge de 43 ans, sélectionnée pour ses raisins de haute qualité, et la variété Hárslevelu comme...

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HOLDVÖLGY Meditation Furmint 2022

50,00 €

Issue du prestigieux vignoble Király (1er cru), l’un des terroirs historiques de Tokaj, cette cuvée exprime toute la finesse du Furmint sur sols volcaniques. Sec et vibrant, le vin révèle une tension naturelle parfaitement équilibrée par une maturité fruitée apportée par le...

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HOLDVÖLGY Intuition n°3 Furmint 2018

67,00 €

La cuvée Intuition n°3 est un 100% Furmint dont les raisins ont été récoltés sur le vignoble de Király. Ce millésime était une très bonne année et les raisins, parfaitement murs et sains ont été vinifié dans le plus grand respect des traditions, mis en élevage en fût pendant 5...

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