La viticulture en Australie n’a cessé de s’adapter aux évolutions du marché, y compris son propre marché domestique. En cela elle a été poussée par deux facteurs essentiels : la vague d’immigration européenne et l’esprit d’entreprise de ses producteurs ainsi que leur volonté d’adapter leurs vins à la demande.

Dans l’espace d’une génération, l’Australie est devenue un pays incontournable pour tout amateur de vins. Au cours des 15 dernières années, son vignoble a triplé pour atteindre en 2008 près de 170 000 ha, malgré la sécheresse qui sévit depuis plusieurs années. Dans ce pays gigantesque (14 fois la France) marqué par l’aridité, le vignoble comme le peuplement est concentré sur des secteurs de la façade méridionale, du New South Wales au sud-est jusqu’à Perth, au Sud-Ouest. Historiquement les premiers vignobles australiens ont vu le jour en New South Wales dans les années 1780 avant de gagner les états de Victoria et de South Australia. Ces trois régions concentrent aujourd’hui l’essentiel de la production, mais de nouveaux fronts pionniers ont émergé ces dernières décennies, dont l’Australie Occidentale et l’île de Tasmanie, qui offrent des vins de très haut niveau.

Australie_Kangourou_Margaret_River

Margaret River

Margaret River est située à la pointe sud-ouest de l’Australie Occidentale. Elle est longtemps restée un quasi désert viticole avant de devenir, en une trentaine d’années seulement, l’une des sites les plus attractifs et les plus dynamiques du pays. 120 propriétaires sont maintenant installés dans cette région aux paysages superbes et aux attraits multiples (tourisme, gastronomie). Le climat de la Western Australia est globalement très chaud, plus modéré à l’approche des côtes. Celui de Margaret River est de type méditerranéen, influencé par un courant chaud qui descend la côte, avec une humidité concentrée en dehors de la période de maturation des raisins. Les sols graveleux et sableux très perméables sont très bien adaptés au Cabernet Sauvignon mais les cépages blancs, Chardonnay, Sémillon et Sauvignon Blanc, donnent également d’excellents résultats.

Nos producteurs : Vasse Felix

Clare Valley

Située dans la partie nord des Mount Lofty Ranges, Clare Valley est une des plus attrayantes régions viticoles de South Australia. Ses paysages oscillent entre hauts plateaux balayés par les vents, larges vallées et escarpements. Les premières vignes ont été plantées dès 1830 et on compte aujourd’hui une cinquantaine d’exploitations viticoles. Le climat, marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches, associé aux diverses altitudes et expositions, joue un rôle essentiel dans le style des vins produits. Ces styles vont de Riesling vifs et fins à des Shiraz particulièrement puissants et concentrés. Les sols sont d’une grande complexité : argile rouge sur calcaire à Watervale, ardoises friables autour de Polish Hill River, alluvions fertiles au nord, terreaux sablonneux à l'ouest. Les producteurs de Clare Valley ont été les premiers au monde à utiliser collectivement la capsule à vis, d’abord pour les Riesling puis pour les autres vins, rouges ou blancs.

Nos producteurs :  Mount Horrocks

Barossa Valley

Elle est avec Eden Valley l’une des deux sous-régions de Barossa. La Barossa Valley est située au sud-est de South Australia, à moins de 50 km au Nord-Est d’Adélaïde. Sa vocation viticole a été largement encouragée par l’émigration silésienne (Allemagne) au XIX ème siècle. Elle est aujourd’hui le plus grand district australien pour les vins de qualité et accueille des producteurs de taille très variable, quelques géants australiens dont Penfold’s et beaucoup de domaines de taille moyenne, souvent de haute réputation. La Barossa Valley suit la rivière Para vers le nord puis bifurque à l’est jusqu’aux Barossa Ranges en gagnant en altitude. Le climat est chaud, voire très chaud pendant les mois d’été. De très vieilles vignes de Shiraz, quelques-unes de Grenache, plantées sur des sols pauvres d’argiles et de sables cohabitent avec des plantations plus récentes de Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Riesling entre autre. Les conditions géographiques encouragent plutôt la production de vins puissants et solaires, y compris des vins mutés, mais en jouant sur les altitudes, les expositions, les natures de sols (très variées) et les cépages on produit aussi à Barossa Valley des Riesling fins et friands.

Nos producteurs : Grant Burge, Torbreck

Eden Valley

Eden Valley est l’une des régions phares de South Australia, premier état viticole d’Australie. Adossée à la Barossa Range au sud-ouest, et dominant la Barossa Valley, son paysage est constitué de reliefs doux, de collines et d’affleurements rocheux. Les sols sont pauvres et acides, composés majoritairement de sable alluviaux, de quartz ou de schistes. Si le climat est globalement chaud et sec, l’altitude des vignobles (entre 370 et 500 mètres) joue un rôle essentiel dans la différenciation des meso-climats de la vallée. Il existe une forte tradition de Riesling dans l’Eden Valley, qui s’est maintenue dans les sites les plus frais, mais la Shiraz est aujourd’hui le premier cépage planté. L’Eden Valley est, avec la Barossa Valley, l’une des sous-régions de Barossa.

Nos producteurs : Henschke, Pewsey Vale, Yalumba 

Adelaide Hills

Les « collines » d’Adélaïde sont situées à l’est de la ville et prolongent au nord McLaren Vale. La proximité de la mer et le relief qui culmine à plus de 600 mètres font du climat local l’un des plus frais de South Australia. Dans certains secteurs, les brumes grises et les gelées de printemps sont courantes, et partout les nuits sont fraîches. Il est produit dans la région, sur des sols à dominante argileuse, des vins parmi les plus frais d’Australie à partir de cépages bien adaptés à ces conditions comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou le Pinot Noir.

Nos producteurs : Shaw + Smith

Coonawarra

Coonawarra est située en South Australia, dans la région du Limestone Coast au sud d’Adélaïde. Cette zone côtière, au relief très peu marqué, viticole depuis 1890, jouit d’un climat maritime bien moins chaud que celui de Barossa plus au nord et les risques de gelées de printemps sont une menace réelle. Les étés sont chauds et secs mais la couverture nuageuse assez constante modère largement les températures et, en données annuelles, le climat est comparable à celui de Bordeaux. Coonawarra a un autre atout à faire valoir :la présence d’une bande de terre rouge, appelée terra rossa, très localisée (une quinzaine de km de long sur moins de 2 km de large) et constituée d’un mélange d’argile et de calcaire décomposés. Le Cabernet Sauvignon (2/3 des surfaces) se plaît dans cet environnement et produit des vins possédant finesse et structure avec des niveaux d’alcool modérés. La Shiraz, le Merlot et le Chardonnay sont, derrière, les plus plantés.

Nos producteurs : Parker Coonawarra

Yarra Valley

La Yarra Valley est la plus ancienne région viticole de Victoria et, aujourd’hui, une des plus visitées. Située dans le sud de Victoria, à proximité de la mer, son climat est l’un des plus frais et des plus humides du pays. Depuis les années 1990, beaucoup de producteurs, de toutes tailles, s’y sont intéressés et la vigne a reconquis l’espace qu’elle avait perdu au début du XX ème siècle. Les altitudes varient de 50 à 400 m et les sols se répartissent entre sables, argiles et sols rouges profonds d’origine volcanique. Le vignoble s’étend sur 3600 ha que se partagent les Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir et Syrah surtout. Le caractère très tempéré de climat permet de produire d’excellents vins tranquilles, dont de belles Shiraz et Pinot Noir dans un style souvent frais et fruité ainsi que des « sparkling » très convaincants.

Nos producteurs : Innocent Bystander, Giant Steps

Tasmania

Nos producteurs : Jansz, Arras, Dalrymple

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PETE'S PURE Chardonnay 2023
10,90 €
Pete's Pure rend hommage au premier directeur de vignoble du domaine, Pete, un homme de la terre, un classique de la «vieille école», toujours soucieux de faire du bon vin, avec de bons raisins. Des raisins provenant de Murray Darling, l'une des régions les plus fertiles...
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PETE'S PURE Pinot Noir 2024
10,90 €
Pete's Pure rend hommage au premier directeur de vignoble du domaine, Pete, un homme de la terre, un classique de la «vieille école», toujours soucieux de faire du bon vin, avec de bons raisins. Des raisins provenant de Murray Darling, l'une des régions les plus fertiles...
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PETE'S PURE Shiraz 2022
10,90 €
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Pete's Pure rend hommage au premier directeur de vignoble du domaine, Pete, un homme de la terre, un classique de la «vieille école», toujours soucieux de faire du bon vin, avec de bons raisins. Des raisins provenant de Murray Darling, l'une des régions les plus fertiles...
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PETE'S PURE Moscato NV
11,90 €
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Pete's Pure rend hommage au premier directeur de vignoble du domaine, Pete, un homme de la terre, un classique de la «vieille école», toujours soucieux de faire du bon vin, avec de bons raisins. Des raisins provenant de Murray Darling, l'une des régions les plus fertiles...
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TYRRELL'S WINES Old Winery Chardonnay 2023
13,90 €
Issu d'une petite sélection de leurs parcelles de Chardonnay préférés, récolté légèrement plus tôt pour préserver l'acidité naturelle et la fraîcheur, le vin a été exposé à un minimum de chêne et a vieilli sur lies de levure pour acquérir une texture et une complexité...
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TYRRELL'S WINES Old Winery Verdelho 2022
13,90 €
Les raisins Verdelho de ce vin ont été récoltés dans des vignobles sélectionnés de la Hunter Valley. Fermentation à basse température pour conserver ses qualités aromatiques naturelles. Une petite quantité de sucre résiduel a été laissée dans le vin pour ajouter de la...
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TYRRELL'S WINES Old Winery Shiraz 2022
13,90 €
Les raisins proviennent de producteurs régionaux et locaux de confiance, avec l'élaboration du vin effectuée dans la cave de la Hunter Valley. Après la fermentation en cuves d'acier inoxydable, le vin a été élevé dans un seul fût neuf de chêne français
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CHAMBERS ROSEWOOD Rutherglen Muscat Non Vintage 0,375 L
19,90 €
Le secret de la qualité des vins de Chambers Rosewood est que tout le travail est effectué à la main et rien n'est fait à la hâte. Les vins de muscat affichent des arômes de raisin frais, des fruits riches, une ligne propre et une grande longueur de saveur, les...
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TORBRECK Old Vines Grenache, Shiraz, Mataro 2021
21,50 €
Ce vin est issu de la Barossa Valley, réputée comme l'un des terroirs les plus prestigieux d'Australie, et est élaboré à partir d'un mélange de Grenache, Mourvèdre et Shiraz. Il offre une concentration de saveurs exceptionnelle avec des notes de fruits noirs, de cerises à...
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TORBRECK Old Vines Grenache, Shiraz, Mataro 2019
21,50 €
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Ce vin provient de la Barossa Valley, un des meilleurs terroir d’Australie et est un assemblage de 59% Grenache, 22% Mourvèdre et 19% Shiraz. Il démontre une concentration de saveurs exceptionnelle. Les fruits noirs, les cerises à l’eau de vie ou encore le poivre noir sont...
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TYRRELL'S WINES Hunter Valley Chardonnay 2022
21,90 €
Issu d'une petite sélection de leurs parcelles de Chardonnay préférés, les raisins sont récoltés à la main et le vin est élevé quelques mois sur lies fines afin de donner au palais une complexité et une texture supplémentaires. «Petit frère» du célèbre chardonnay Vat 47, le...
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INNOCENT BYSTANDER Syrah 2019
21,90 €
Voici un 100% Syrah provenant d'une région au climat frais, la Yarra Valley, rendant ce vin extrêmement buvable, d'une grande légèreté. Innocent Bystander est bien connu pour ses excellents vins de cépages, et ce Syrah en est un bel exemple avec un minimum d'intervention...
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INNOCENT BYSTANDER Chardonnay 2021
21,90 €
Ce Chardonnay provient de sites situés à la fois dans l'Upper Yarra et dans le fond de la vallée, pour une combinaison de fraîcheur d'agrumes et de caractères de fruits à noyau plus mûrs. Cette approche sélective aboutit à des vins très expressifs avec une fermentation avec...
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TYRRELL'S WINES Hunter Valley Shiraz 2021
21,90 €
Produit à partir d'une sélection des meilleures parcelles du domaine dont la plupart ont en moyenne 40 ans d'âge de la vigne. Les fruits de 2021 étaient tout simplement parfait au moment de la récolte. Après fermentation, le vin a été élevé dans des vieux fûts de chêne...
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TYRRELL'S WINES Hunter Valley Semillon 2022
21,90 €
Provenant presque entièrement du vignoble HVD de Tyrrel's, d'une sélection de leurs parcelles favorites, les raisins sont récoltés à la main et le vin passe, après fermentation, quelques mois sur lies fines afin de gagner en complextié. Ce Sémillon est le petit frère de la...
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VASSE FELIX Filius Chardonnay 2021
21,90 €
Le Vasse Felix Filius Chardonnay se caractérise par son fruit brillant et élégant. Il est produit avec des levures indigènes et un élevage de 7 mois en barrique de chêne qui révèlent ses subtiles complexités sauvages et sa structure serrée reflétant le dynamisme et la pureté...
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INNOCENT BYSTANDER Pinot Noir 2020
21,90 €
Redécouvrez l'Australie viticole avec cette cuvée qui met parfaitement en valeur le Pinot noir. Les vins Innocent Bystander sont incroyablement variétaux et extrêmement accessibles. Originaire de Yarra Valley, une région qui fait face à la Tasmanie, ce cépage bénéficie d'un...
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VASSE FELIX Filius Cabernet Sauvignon 2020
21,90 €
«Fils» du Cabernet Sauvignon Vasse Felix. Il porte la structure, la puissance et les tanins du cabernet classique dans un style à boire plus tôt. Produit à partir de fruits provenant de chacun des vignobles de Vasse Felix, il est assemblé avec 10% de Malbec et 1% de Petit...
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TORBRECK Woodcutter's Semillon 2020
22,90 €
Conçu en pensant aux savoureux blancs secs du sud de la France, le Woodcutter's Semillon est le tonique idéal après une longue journée de travail. Son élevage de 6 mois 60% cuve et 40% fûts lui apporte une belle texture tout en gardant un fruité vibrant ! Bien que...
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SHAW+SMITH Sauvignon Blanc 2024
24,90 €
Le sauvignon blanc est une spécialité dans la région viticole au climat frais d'Adelaide Hills, c'est donc tout naturel que celui de Shaw&Smith soit devenu une référence australienne ! 2024 est le 35e millésime réalisé par le domaine et leur Sauvignon Blanc est toujours...
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TORBRECK Cuvée Juveniles 2019
24,90 €
La Cuvée Juveniles est inspirée de la Côte du Rhône à partir des variétés classiques de Barossa (Grenache, Mataro (Mourvèdre), Shiraz) provenant de vignobles anciens et non irrigués. Audacieux et séduisant, cet assemblage non boisé résume parfaitement ces variétés qui sont la...
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KOERNER WINES Leko Rouge 2021
32,00 €
Cet assemblage unique offre une complexité et une profondeur incomparables ! Le vin a été élevé en fûts de chêne et en cuve inox, ce qui lui confère une structure élégante et un caractère raffiné. Le compagnon idéal pour vos repas ou simplement le savourer seul
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TORBRECK Cuvée Juveniles 2022
26,90 €
La Cuvée Juveniles est inspirée de la Côte du Rhône à partir des variétés classiques de Barossa (Grenache, Shiraz, Carignan, Counois) provenant de vignobles anciens et non irrigués. Audacieux et séduisant, cet assemblage non boisé résume parfaitement ces variétés qui sont la...
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TORBRECK Woodcutter's Shiraz 2022
27,20 €
Plein de fraîcheur et de fruits, ce millésime 2022 est fait de classe et d'élégance. Ce vin reflète les vignes de Shiraz de la Barossa, et reçoit le meilleur traitement viticole et vinicole. Bien que ce vin soit constamment salué pour sa succulence et sa richesse, il y a aussi...
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VASSE FELIX Chardonnay 2021
34,00 €
Un style pur, élégant et vibrant de Chardonnay, embrassant la puissance du fruit du terroir avec complexité et retenue pour exprimer tout son environnement, avec les caractéristiques propres aux vignobles de Vasse Felix et une belle maîtrise du chêne présent mais subtil avec 9...
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HENSCHKE Peggy's Hill Riesling 2022
28,80 €
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Ce Riesling tire son nom d'un point de repère local, Peggy's Hill, situé au sommet de la chaîne de montagnes, au cœur d'Eden Valley. Les vignes ont jusqu'à 50 ans d'âge et poussent sur des sols peu vigoureux à des altitudes de 400 à 500 mètres. Cette cuvée du domaine Henschke...
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CHAMBERS ROSEWOOD Old Vine Rutherglen Muscadelle NV (375ml)
29,00 €
La qualité des vins de Chambers Rosewood provient du travail effectué à la main et rien n'est fait à la hâte. Le Old Vine Rutherglen Muscadelle est issu de vignes à faible rendement, dont certaines ont plus de cent ans. Les vins de muscat affichent des arômes de raisin sec,...
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MOUNT HORROCKS Watervale Riesling 2022
29,90 €
Le domaine produit des vins magnifiquement aromatiques et équilibrés. Le millésime 2022 présente une grande intensité de saveur, c'est un Riesling biologique exceptionnel à la production limitée mais du plus haut niveau, il est régulièrement reconnu parmi les meilleurs...
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PARKER COONAWARRA Terra Rossa Cabernet Sauvignon 2019
30,00 €
Le Cabernet Sauvignon Terra Rossa 2019 provient de 9 parcelles de Coonawarra et a bénéficié du microclimat de la région qui produit une période de maturation prolongée et procure des fruits d'une grande qualité. Après la vinification, le vin sera vieilli 15 mois en fût de...
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PEWSEY VALE 1961 Block Riesling 2021
31,50 €
Le 1961 Block est une nouvelle interprétation du Riesling de ce vignoble historique. Issu des plus vieilles vignes du domaine Pewsey Vale, les raisins sont cueillis à la main et le jus, fermenté avec les levures indigènes, est vieilli pendant quelques mois sur lies avant la...

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