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Domaines
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BEAUMONT – Walker Bay
La renaissance d’un terroir historique à Bot River
C’est dans les années 1970 que le domaine Beaumont retrouve sa vocation viticole, grâce à la vision et au travail acharné de Raoul et Jayne Beaumont. Après des décennies d’inexploitation, ils décident de replanter la vigne sur les sols de schistes entourant leur ferme familiale, un lieu chargé d’histoire ayant appartenu à la Compagnie des Indes Orientales au début des années 1700.
Le domaine est idéalement situé dans la région de Walker Bay, plus précisément à Bot River, un terroir exceptionnel qui s’étend de la rivière éponyme jusqu’au col de Houw Hoek, au nord. Protégé par les montagnes environnantes qui bloquent les brises océaniques, le vignoble bénéficie d’un climat unique : ensoleillé tout en restant modéré. Ces conditions permettent de cultiver avec succès aussi bien des cépages rouges que blancs, produisant des vins qui reflètent la diversité et la richesse de ce terroir sud-africain emblématique.
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BEESLAAR - Stellenbosch
L’excellence du Pinotage Sud-Africain
Abrie Beeslar, l’un des plus grands spécialistes du Pinotage en Afrique du Sud, a perfectionné son savoir-faire au domaine Kanonkop, référence emblématique de Stellenbosch. Passionné par ce cépage unique, il crée en 2011 sa propre structure familiale et artisanale.
Issu d’un petit vignoble de 2,5 hectares à Simonsberg, son Pinotage est un vin d’exception. Les vieilles vignes taillées en gobelet, cultivées sur des sols schisteux et rafraîchies par les vents d’été, donnent naissance à un vin intense, parfumé, concentré et élégant. Élevé 20 mois en fûts, il se distingue par sa finesse, sa complexité et son potentiel de garde exceptionnel.
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BOUCHARD FINLAYSON – Walker Bay
Niché dans la vallée d’Hemel-en-Aarde, un nom qui signifie "paradis sur terre" en hollandais
Créé en 1989 par Peter Finlayson, après des expériences en Afrique du Sud et en Europe, il s’étend sur 160 hectares. Seuls 19 hectares sont consacrés à la vigne, le reste étant occupé par des montagnes majestueuses et une réserve naturelle.
Le domaine bénéficie d’un climat unique : l’air frais de l’océan protège les vignes, les hivers sont doux, et les sols argilo-schisteux retiennent bien l’eau, assurant une maturation parfaite des raisins sans excès de chaleur. Ces conditions idéales permettent de produire des vins élégants, notamment de Pinot Noir, Chardonnay et Sauvignon Blanc, avec une touche d’originalité grâce à des cépages italiens.
Les pratiques viticoles sont soignées : les vignes sont plantées très densément pour favoriser une qualité exceptionnelle (9000 pieds par hectare), taillées en double guyot, et les vendanges sont faites à la main en plusieurs passages.
Un lieu où passion, terroir et savoir-faire se rencontrent pour offrir des vins d’exception.
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CHAMBERS ROSEWOOD - Rutherglen
Six générations de tradition et des trésors vinicoles d’exception !
Créé en 1858 par William et Phillip Chambers, le domaine familial Chambers Rosewood incarne plus de six générations de tradition vinicole dans le nord-est de Victoria, en Australie. Depuis 2001, Stephen Chambers perpétue l’héritage en élaborant des vins fortifiés d’exception, tels que le muscat et la muscadelle, salués par le célèbre critique Robert Parker comme des "trésors nationaux" et "parmi les meilleurs vins de dessert au monde".
Dès votre arrivée, vous serez impressionné par la diversité des vins proposés : plus de 30 cuvées, incluant des variétés rares comme la Muscadelle, le Blue Imperial (Cinsault), ou encore le Gouais, une variété ancienne et fascinante, ancêtre du Chardonnay et du Riesling.
Le domaine repose sur des vignes centenaires à faible rendement, qui produisent des fruits d’une concentration aromatique exceptionnelle, donnant naissance à des vins riches et mémorables. Véritable trésor niché dans la région de Rutherglen - Victoria, ce domaine offre une expérience unique où authenticité, histoire et saveurs se rencontrent.
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COLMANT CAP CLASSIQUE - Franschhoek
L’élégance sud-africaine
Installé dans la vallée idyllique de Franschhoek, le domaine Colmant, fondé en 2005, est entièrement dédié aux vins effervescents. Jean-Philippe Colmant, passionné de champagne, a choisi de se consacrer uniquement à des bulles de haute qualité, faisant de Colmant l’unique domaine sud-africain exclusivement spécialisé dans ce style. Avec une production d’environ 45 000 bouteilles par an, ces vins sont prisés pour leur finesse et leur élégance.
Le Colmant Brut Reserve, élaboré selon la méthode traditionnelle locale "Cap Classique", associe harmonieusement Pinot Noir et Chardonnay. Les raisins proviennent de différents terroirs de Franschhoek, Elgin et Stellenbosch, apportant complexité et raffinement à cette cuvée.
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DALRYMPLE – Tasmanie
Fusion parfaite de terroir et passion
Dalrymple a été fondé en 1987 par Bertel et Anne Sundstrup, dans la Tamar Valley au nord de la Tasmanie, une région réputée pour ses vallées immaculées et son climat maritime. En 2007, le vignoble est acquis par Hill-Smith Family Vineyards, et en 2010, Peter Caldwell rejoint l’équipe en tant que responsable de la viticulture et de la vinification. Sa passion pour le Pinot Noir a contribué à faire de Dalrymple l’un des domaines les plus distingués de Tasmanie.
Les vignes de 25 à 30 ans sont cultivées sur des sols de basalte offrant un excellent drainage, et le climat frais, similaire à celui de la Bourgogne, permet une maturité homogène des raisins. Les vins sont élevés en fûts de chêne français, ce qui leur confère une belle intensité aromatique, des tanins fins et une acidité naturelle qui structure les vins, leur offrant une belle longueur.
Dalrymple cultive l’excellence dans ses pratiques viticoles et de vinification, avec une attention minutieuse portée à chaque grappe pour en préserver la qualité. Ces vins d’exception, élaborés dans une vallée balayée par le vent et entourée de collines dénudées, se distinguent parmi les meilleurs de l’Australie.
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GLENELLY - Stellenbosch
Une histoire de passion et de qualité
En 2003, à 78 ans, May de Lencquesaing, propriétaire du prestigieux Château Pichon Lalande à Bordeaux, se lance dans une nouvelle aventure viticole en Afrique du Sud avec Glenelly Estate. Ce domaine, situé à seulement 50 kilomètres de Le Cap, renaît sur les terres historiques de Stellenbosch, une région viticole reconnue pour ses vins de qualité depuis le 17e siècle.
Le domaine s’étend sur 123 hectares, dont 65 hectares de vignes plantées sur différents coteaux. Ces vignes bénéficient de microclimats uniques, avec une orientation vers le sud-est qui permet une maturation lente et régulière. Les montagnes environnantes offrent une brise rafraîchissante, créant des conditions idéales pour des vins de grande finesse.
Les petits-enfants de May, Nicolas Bureau et Arthur de Lencquesaing, assurent aujourd'hui la continuité du domaine et perpétuent l'héritage familial dans le vin.
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HENSCHKE - Eden Valley
L’un des joyaux du vignoble Australien
Henschke est un domaine emblématique dont l’histoire remonte à 1861, lorsque Johann Christian, un immigré silésien, plante les premières vignes dans l’Eden Valley. Depuis, ce domaine familial n’a cessé de se développer, porté par des générations visionnaires. Aujourd’hui dirigé par Stephen et Prue Henschke, il est reconnu pour son savoir-faire, notamment grâce à des cuvées légendaires comme le « Hill of Grace ». Avec des vignobles d’exception, souvent de vieilles vignes, situés dans l’Eden Valley, les Mount Lofty Ranges et les Adélaïde Hills, Henschke propose des rouges profonds et élégants ainsi que des blancs d’une fraîcheur remarquable. Le respect des sols, des pratiques biologiques et des élevages soignés garantissent la qualité et l’authenticité de ces vins iconiques. -
HOUSE OF ARRAS - Tasmanie
Des Bulles d’Exception Issues du Terroir Tasmanien
La philosophie des vins effervescents Arras est simple : créer des vins de classe mondiale. Dirigée par Ed Carr, le vigneron le plus médaillé d’Australie pour les effervescents, la production s'appuie sur des raisins de qualité supérieure provenant des régions froides de Tasmanie. L’art de la vinification effervescente repose sur la patience et l’expérience, permettant aux vins de s’affiner lentement entre 3 et 10 ans, ce qui leur confère leur distinction, leur qualité et leur maturité.
Depuis plus de dix ans, Arras se consacre à l’identification des meilleurs vignobles de Tasmanie, un terroir au climat frais, avec une longue lumière estivale et des influences maritimes parfaites pour un développement lent et constant des raisins. Le chardonnay et le pinot noir, récoltés dans des parcelles exceptionnelles du sud de la Tasmanie et de la côte sud-est, reflètent l'unicité de chaque site et confèrent à chaque cuvée un caractère distinctif.
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IDEE FIXE - Margaret River
Le sparkling haut de gamme de Margaret River
L'« Idée Fixe » est le rêve de David Gregg, vigneron emblématique du domaine Vasse Felix à Margaret River, qui vise à produire un sparkling d’exception. Après des débuts modestes en 1984, ce projet se concrétise véritablement au début des années 2000 avec deux nouvelles cuvées, un extra-brut et un sparkling shiraz. En 2010, la découverte d'un clone unique de chardonnay planté à Karridale, une zone froide de Margaret River, marque le tournant de cette aventure. Ce terroir produit un blanc de blancs exceptionnel, qui pousse le domaine à investir dans un chai dédié en 2020. Ce millésime 2018, vieilli plus de 24 mois et partiellement élevé sous bois, se distingue par sa fraîcheur, sa complexité et son raffinement, rappelant les grands champagnes.
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INNOCENT BYSTANDER - Yarra Valley
L’âme moderne de la Yarra Valley, des vins d’exception à savourer !
La Yarra Valley, la plus ancienne région viticole d’Australie, connaît une renaissance depuis deux décennies grâce à son climat océanique tempéré et à sa proximité avec Melbourne. Cette vallée a su s’imposer comme l’une des meilleures zones pour cultiver des pinots noirs fruités et des chardonnays aux arômes exotiques. Réputée pour ses vins effervescents issus de la méthode traditionnelle, elle est aujourd’hui aussi une référence pour ses vins tranquilles, notamment ses shiraz épicés et ses cabernet-sauvignons structurés.
Le domaine Innocent Bystander, fondé en 2004 par Phil Sexton, se distingue par une architecture moderne et un projet ambitieux : produire des vins typiques de la Yarra Valley. Sous la direction de Steve Flamsteed, un vigneron talentueux ayant fait ses armes chez Leeuwin Estate et Hardy, le domaine élabore des vins purs et équilibrés, issus de vignobles soigneusement sélectionnés et de raisins provenant de viticulteurs partenaires.
Les cuvées d'Innocent Bystander, telles que le chardonnay, le pinot noir, mais aussi le shiraz, le sangiovese et le pinot gris, se caractérisent par une grande fraîcheur, une intensité aromatique remarquable et une pureté exceptionnelle. Ce domaine est devenu un incontournable de la région et un lieu de plaisir pour les amateurs de vin, offrant également un restaurant réputé et une boutique accueillante pour ses visiteurs.
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JANSZ - Tasmanie
La Méthode Tasmanoise sublimée par le savoir-faire Champenois
Créé en 1975 dans la Tamar Valley, au nord-est de la Tasmanie, Jansz a rapidement acquis une réputation de référence grâce à son partenariat avec la maison Roederer, qui a duré de 1986 à 1997. Ce savoir-faire champenois a permis de prouver l’excellence de la région pour produire des vins effervescents de grande qualité, élaborés selon la méthode champenoise, localement appelée méthode tasmanoise.
En 1997, le domaine a été repris par la famille Hill-Smith, et sous la direction de la winemaker Natalie Fryar, depuis 2001, les vins ont gagné en élégance et en fraîcheur. Le vignoble de 23 hectares, situé dans la région de Pipers River, bénéficie d’un climat frais régulé par l'océan, idéal pour préserver l'acidité naturelle des raisins. Jansz privilégie le chardonnay dans ses assemblages, qui représente entre 50 et 60 % des cuvées, et mise sur un long vieillissement sur lies, apportant finesse et texture élégante.
La Tasmanie, bien que petite en superficie viticole, produit des vins au caractère distinctif, grâce à son climat frais et maritime. Les vins effervescents de Jansz sont réputés pour leur vivacité, leur finesse, et la clarté de leur fruit, offrant une expérience aérienne et tendrement équilibrée. Si l'île était d'abord célèbre pour ses effervescents, elle est aujourd'hui également reconnue pour ses vins secs issus de cépages de climat frais comme le pinot noir, le sauvignon blanc et le riesling.
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KANONKOP - Stellenbosch
Des vins qui captivent, un héritage qui inspire !
Niché au pied des montagnes de Simonsberg à Stellenbosch, Kanonkop est un domaine historique créé en 1910. Géré par la famille Krige, il se consacre exclusivement aux cépages rouges comme le Pinotage et le Cabernet Sauvignon, cultivés sur de vieilles vignes de 50 ans.
Avec des méthodes traditionnelles au chai et une attention minutieuse à la vigne, Kanonkop produit des vins rouges d’une grande élégance, à l’équilibre parfait et au potentiel de garde exceptionnel, symbolisant l’excellence viticole d’Afrique du Sud.
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KOERNER - Clare Valley
Fraîcheur, textures et structure
Fils de cultivateurs passionnés de la Clare Valley, Damon et Jono Koerner sont deux jeunes vignerons qui allient savoir-faire familial et approche moderne. Ils se consacrent à produire des vins frais, texturés, structurés mais aussi coulants et immédiatement séduisants, en s'inspirant de leurs propres préférences gustatives. Leur travail repose sur une viticulture respectueuse de l'environnement, avec des pratiques biologiques, des vendanges précoces et des vinifications minimalistes, le tout avec un usage modéré du soufre.Le domaine Koerner se distingue par ses vignobles d’altitude, notamment à Clare Valley et Adelaide Hills, qui sont des terrains de jeu parfaits pour leurs vins de caractère. La gamme Korener illustre brillamment les vertus des vignes d’altitude de Clare Valley. Le vignoble de Gullyview, situé à 750 mètres d’altitude, produit des rouges étonnants grâce à des assemblages baroques de cépages franco-italiens. La gamme Leko, quant à elle, met en avant des vins d’Adelaide Hills issus de parcelles de Lenswood, Piccadilly et Balhannah. Ces vins, blancs comme le Savagnin et le Chardonnay, ainsi que des rouges comme le Gamay, Pinot Noir, Mencia et Cabernet Franc, se caractérisent par leur dynamisme et leur originalité.
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MAN FAMILY WINES - Paarl
MAN Family Wines – Une histoire d’amitié et de passion
Tout a commencé en 2001 avec trois amis, José Conde et les frères Tyrrel et Philip Myburgh, ainsi que leurs épouses. Pour honorer ces dernières, ils ont nommé leur marque d’après leurs initiales : MAN (Marie, Anette, Nicky). Leur mission ? Créer des vins au rapport qualité/prix exceptionnel, avec un style moderne et accessible.
MAN s’appuie sur une trentaine de vignerons partenaires dans la région de Pederberg, au cœur d’Agter-Paarl, avec des raisins majoritairement issus de vieilles vignes non-irriguées, cultivées selon des pratiques d’agriculture durable. Les vins puisent leur intensité et leur caractère dans des sols schisteux peu fertiles.
La gamme propose des cépages typiques comme le Pinotage, un croisement unique entre Pinot Noir et Cinsault, et le Chenin Blanc, aux côtés de grands classiques comme le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon.
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MMAD - McLaren Vale
Une nouvelle ère pour McLaren Vale, où tradition et innovation se rencontrent !
MMAD est une marque prometteuse lancée en 2021 par quatre professionnels renommés du vin : Martin Shaw, Michael Hill-Smith MW, Adam Wadewitz et David Le Mire MW. Après leur succès avec Shaw & Smith et Tolpuddle, ils ont choisi McLaren Vale pour développer cette nouvelle aventure. Le domaine se distingue par ses vieux vignobles (Grenache de plus de 80 ans, Syrah, et Chenin Blanc), bénéficiant de conditions idéales avec des sols sableux, une altitude de 250 m et une brise marine. Dès leur premier millésime, les vins impressionnent par leur puissance aromatique et leur équilibre exceptionnel.
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MOUNT HORROCKS - Clare Valley
L'Art de la précision dans la Clare Valley
Mount Horrocks est un domaine de haute réputation, principalement dû au talent de Stéphanie Toole, qui a acquis le domaine en 1993. D'origine néo-zélandaise et forte d'une expérience dans le commerce et le marketing du vin, elle reprend ce qui n’était alors qu’une simple marque, sans vignoble ni grande notoriété. Elle fait un pas décisif en acquérant trois vignobles dans la Clare Valley, totalisant une dizaine d’hectares, garantissant ainsi un contrôle total sur la qualité des raisins. Sa maîtrise de la vinification lui permet rapidement d’imposer son style, avec des vins précis et fins qui ont redéfini le paysage vinicole de l’Australie.
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PARKER COONAWARA STATE- Coonawarra
L’élégance du Cabernet Sauvignon sur les sols légendaires de Terra Rossa !
Parker Coonawarra Estate, fondé en 1985 par John et Faye Parker, est un domaine prestigieux d’Australie, reconnu pour son excellence en Cabernet Sauvignon. Les vignes, plantées à partir de sélections massales de la série Reynella, ont donné naissance à des vins remarquables qui ont immédiatement séduit le monde, remportant des médailles et un statut 5 étoiles dans le guide de James Halliday. Situé sur les sols iconiques de Terra Rossa, le domaine produit des vins fidèles à son terroir, avec une vinification soignée dans un chai moderne achevé en 2001. Chaque vin Parker Coonawarra Estate incarne la qualité et l’élégance.
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PETE’S PURE - Murray Darling
Des vins australiens fruités et accessibles, parfaits pour tous les moments !
Pete’s Pure, un domaine de Duxton Vineyards situé dans la région du Murray Darling en Australie, se distingue par des vins accessibles, fruités et agréablement ronds. Fidèle à l’esprit australien, la maison propose des cuvées abordables tant en prix qu’en style. L’engagement de Pete’s Pure envers l’environnement et la biodiversité fait partie intégrante de son identité. Ces vins ensoleillés sont faciles à apprécier, offrant des arômes intenses et une douceur séduisante
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PEWSEY VALE - Eden Valley
Un domaine dédié au Riesling en Australie
Domaine emblématique en Australie, entièrement dédié au riesling. Installé dans la magnifique région d’Eden Valley, ce vignoble historique remonte à 1847, lorsque Joseph Gilbert, un pionnier fraîchement arrivé d’Angleterre, plante ses premières vignes. Après une période d’abandon dans les années 1920, Pewsey Vale retrouve sa gloire à la fin des années 1960 grâce à Geoffrey Angas Parsons et Wyndham Hill-Smith. Aujourd’hui, ce vignoble unique, perché à 480-500 mètres d’altitude, profite d’un climat idéal pour produire des rieslings d’exception : frais, précis, et dotés d’une grande longévité. Brooke Howell et Louisa Rose, véritables expertes de leur art, garantissent la qualité et la finesse de chaque cuvée. -
ROCKFORD - Barossa Valley
L'Excellence traditionnelle de la Barossa Valley
Rockford Wines, situé au cœur de la Barossa Valley, est un domaine mythique fondé par Robert O'Callaghan dans les années 1980. Spécialisé dans la vinification traditionnelle, il est célèbre pour son Basket Press Shiraz, un vin riche et recherché qui incarne le terroir unique de la région. Avec des vignes de 60 à 100 ans et une collaboration avec des vignerons locaux, Rockford crée des vins d'exception, concentrés et pleins de caractère. Un véritable joyau de la viticulture australienne !
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SAVAGE - Cape Town
Savage : L'étoile montante du vignoble sud-africain
Après avoir fait ses armes chez Cape Point Vineyards, Duncan Savage s’est lancé dans l’aventure de son propre négoce en 2011. Grand explorateur des terroirs sud-africains, il privilégie les vignobles d’altitude et proches de l’océan pour élaborer des vins qui allient fraîcheur, intensité et authenticité.
Guidé par sa passion et un profond respect pour les origines, Duncan Savage crée des cuvées modernes et élégantes en mettant en lumière des terroirs d’exception comme Swellendam, Stellenbosch ou Paarl. La critique internationale ne tarit pas d’éloges pour ses vins à la fois singuliers et dans l’air du temps.
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SEGHESIO - Sonoma County
Une histoire d'héritage et de passion
Originaire du Piémont en Italie, la famille Seghesio écrit depuis 1886 un chapitre emblématique de l’histoire viticole californienne. Edoardo Seghesio, après avoir quitté son vignoble natal, planta ses premières vignes de Zinfandel dans l’Alexander Valley en 1895. Quatre générations plus tard, le domaine s’étend sur 160 hectares, répartis entre Alexander Valley, Russian River Valley et Dry Creek Valley.
Reconnue pour sa maîtrise exceptionnelle du Zinfandel, la famille perpétue cette tradition avec des vignes centenaires et des assemblages parfois enrichis de Petite Sirah. Située à Healdsburg, la winery incarne aussi un art de vivre italien, avec une passion pour la gastronomie et la production d’olives. Un lieu où authenticité et innovation se rencontrent dans chaque verre.
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SHAW + SMITH - Adelaide Hills
L'innovation au cœur d'Adelaide Hills, des vins frais et audacieux !
Shaw + Smith est un domaine innovant de la région d’Adelaide Hills, fondé par les cousins Martin Shaw et Michael Hill Smith en 1989. Leur objectif ? Créer des vins modernes, frais et aromatiques, à partir de raisins cultivés sur leurs deux vignobles biologiques. Leurs cuvées, notamment le Sauvignon Blanc, le Chardonnay et le Shiraz, sont devenues des références en Australie, incarnant parfaitement la fraîcheur et l’intensité du terroir. Un domaine à la fois moderne et respectueux de la tradition !
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STARK-CONDE – Stellenbosch
Élévation, Élégance et Excellence
Situé dans la superbe vallée de Jonkershoek à Stellenbosch, Stark-Condé bénéficie de terroirs d'altitude et de sols riches, parfaits pour le cabernet sauvignon et les cépages bordelais. Sous la direction de José Conde, les méthodes traditionnelles – fermentation en cuves ouvertes, pressage délicat et élevage en fûts français – donnent naissance à des vins raffinés. Élégants et généreux, ils se distinguent par leurs tanins soyeux et leur équilibre intemporel.
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TEN MINUTES BY TRACTOR - Mornington Peninsula
L’excellence du pinot noir et du chardonnay en plein cœur de Mornington Peninsula !
Ce domaine, fondé en 1997 sous la forme d'une micro-coopérative par trois familles, est un véritable projet de passion et d'innovation. En 2004, Martin Spedding reprend le domaine après une révélation : la dégustation du pinot noir 2001, qu'il considère comme "la meilleure bouteille de pinot australien". Il acquiert de nouvelles parcelles, telles que Winebar, McCutcheon, Coolart Road, et Spedding, et se lance dans la culture de pinot noir et de chardonnay avec une attention méticuleuse à la viticulture de climat frais, en appliquant des techniques comme le palissage, de fortes densités de plantation et en luttant contre les gelées.
L'objectif de Martin Spedding est clair : produire le meilleur fruit possible, en respectant le caractère unique des terroirs de Mornington Peninsula, et offrir des vins qui révèlent toute la fraîcheur et le dynamisme de la région. Le domaine propose une gamme captivante, avec des cuvées parcellaires ou d’assemblage, qui rendent hommage à l'identité de cette zone viticole australienne renommée.
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TOLPUDDLE VINEYARD – Tasmanie
Le Charme du Chardonnay et Pinot Noir Tasmanien
Tolpuddle Vineyard a été fondé en 1988, portant le nom des Martyrs de Tolpuddle, des travailleurs agricoles anglais envoyés en Tasmanie au 19ème siècle. Le vignoble est situé dans la Coal River Valley, au sud-est de Hobart, à environ 20 minutes en voiture. Ce terroir unique, planté de vignes matures de Chardonnay et de Pinot Noir, bénéficie d’un sol léger, de silice sur grès et d’un climat frais mais relativement sec, créant des conditions idéales pour la production de raisins de grande saveur et intensité.
En 2006, Tolpuddle Vineyard a remporté le prix de Tasmanian Vineyard of the Year, un gage de la qualité exceptionnelle de ce site. En 2011, les vignerons Martin Shaw, Michael Hill Smith MW et Matthew Hill Smith ont acquis le domaine et sont déterminés à faire de Tolpuddle un des grands vignobles d’Australie. Le climat frais et relativement sec de la région permet aux raisins de mûrir lentement, produisant des vins d’une grande complexité et élégance
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TORBRECK - Barossa Valley
Inspiré par les grands vins de la Vallée du Rhône
Depuis sa fondation en 1994, Torbreck s’est fixé pour objectif de devenir une référence mondiale en matière de vin. Le domaine, fidèle à sa vision initiale, élabore des vins rouges et blancs de style rhodanien, mettant en valeur les meilleurs vignobles de la Barossa Valley, une région viticole d’exception avec plus de 175 ans d’histoire.
Avec ses vignes plantées dès les années 1840 en Shiraz, Grenache et Mourvèdre, Torbreck produit des vins d’une richesse et d’une concentration incomparables, en respectant un principe de minimalisme dans l’intervention en cave. Les vins créés sont riches, structurés et conçus pour vieillir avec élégance.
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TYRRELL’S WINES - Hunter Valley
160 ans d’excellence et d’innovation au cœur de la Hunter Valley !
Depuis 1858, Tyrrell’s est un emblème du vin familial en Australie, situé dans la prestigieuse Hunter Valley. Dirigée par la quatrième génération, Bruce Tyrrell, et ses enfants, la famille perpétue un héritage d’excellence et d'innovation. Les vignobles, certains parmi les plus anciens au monde et épargnés par le phylloxéra, produisent des vins uniques en raison de leur richesse et authenticité. Leur gamme Hunter Valley met en avant les cépages emblématiques de la région, tandis que les Single Vineyards révèlent des terroirs exceptionnels. Tyrrell’s, fidèle à sa devise « Rien n’est grand si ce n’est bien », continue d’offrir des vins de qualité, appréciés mondialement, après plus de 160 ans d’histoire.
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VASSE FELIX - Margaret River
Un Domaine Pionnier à Margaret River
Le nom Vasse Felix rend hommage à un marin français, Vasse, disparu en 1801 lors de l'expédition française qui a exploré la région de Margaret River. Ce domaine a été un précurseur de la viticulture dans cette région unique, située à 250 km au sud de Perth. En 1967, le Dr. Thomas Cullity établit les premières plantations de cépages tels que le cabernet sauvignon, le shiraz, le malbec et le riesling. Depuis 1987, la famille Holmes a poursuivi cette aventure, étendant progressivement le vignoble qui couvre désormais 133 hectares.
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WILLIAM DOWNIE - Gippsland
L’expression pure du Pinot Noir, entre minimalisme et biodynamie.
William Downie est un vigneron iconoclaste et perfectionniste, passionné par l'expression pure du pinot noir. Il s'est distingué par sa démarche avant-gardiste de vinification minimaliste et sa quête d’authenticité. Après avoir sélectionné ses raisins dans plusieurs régions fraîches de Victoria, il choisit en 2006 de s’installer dans le Gippsland, une zone fraîche et humide au pied de la chaîne Strzelecki, où il acquiert une ferme.
Sa viticulture biodynamique repose sur des plantations à hautes densités, des vendanges manuelles et des vinifications sobres, en baies entières et sans extraction. Il s’inspire de ses nombreux séjours en Bourgogne et privilégie l’expression naturelle du terroir, sans contrôle des températures ni filtration, avec un minimum de soufre avant l’embouteillage. Résultat : des vins fascinants, aux profils floraux, aériens, ou structurés, qui séduiront les amateurs de grands bourgognes.
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YARRA YERING - Yarra Valley
L’héritage d’un visionnaire, des vins d'exception au cœur de la Yarra Valley !
Yarra Yering, l'un des plus anciens et des plus beaux domaines viticoles de la Yarra Valley, a été fondé par le Dr Bailey Carrodus en 1969. Situé aux pieds des Warramate Hills, à seulement 60 km à l'est de Melbourne, ce domaine de 28 hectares a vu le jour grâce à un visionnaire passionné. Après des études en viticulture et œnologie, et un voyage exploratoire à travers les vignobles européens, le Dr Carrodus a relancé la culture de la vigne dans cette région où les vignes avaient disparu depuis près de 50 ans.
Dès 1973, Yarra Yering a fait sensation avec ses premières cuvées, le Dry Red Wine no 1 et le Dry Red Wine no 2, inspirées respectivement des styles bordelais et rhodaniens, avec des influences notables comme la co-fermentation de shiraz et viognier. Ces vins sont rapidement devenus des références dans la Yarra Valley.
Après la disparition de Bailey Carrodus en 2008, le domaine a été repris en 2009 par des investisseurs passionnés, qui ont conservé sa philosophie : des rendements faibles, pas d'irrigation, et des vins d’une intensité et d’une complexité remarquables. Sous la direction de Sarah Crowe, vigneronne de l’année en 2017, Yarra Yering continue de produire des vins d'exception, salués par des critiques comme le Wine Companion, qui les considère comme incontournables.
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