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75% de Monastrell, cépage privilégié d'Olivares qui, grâce à son terroir sur Jumilla, a su sublimer et travailler avec expertise ce cépage. Avec 15% de Grenache et 10% de Syrah et des vendanges manuelles, ce vin fermenté avec des levures indigènes uniquement peut exprimer tout...
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Élaboré par le vinificateur primé Stefano Chioccioli, c'est le Chianti moderne à son meilleur. L'utilisation du chêne est subtile et sobre (12 mois en fûts de chêne Slovène), donnant suffisamment de tanins pour résister aux riches plats italiens, mais peut également être bu...
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