JANSZ - Tasmanie

La Méthode Tasmanoise sublimée par le savoir-faire Champenois

Créé en 1975 dans la Tamar Valley, au nord-est de la Tasmanie, Jansz a rapidement acquis une réputation de référence grâce à son partenariat avec la maison Roederer, qui a duré de 1986 à 1997. Ce savoir-faire champenois a permis de prouver l’excellence de la région pour produire des vins effervescents de grande qualité, élaborés selon la méthode champenoise, localement appelée méthode tasmanoise.

En 1997, le domaine a été repris par la famille Hill-Smith, et sous la direction de la winemaker Natalie Fryar, depuis 2001, les vins ont gagné en élégance et en fraîcheur. Le vignoble de 23 hectares, situé dans la région de Pipers River, bénéficie d’un climat frais régulé par l'océan, idéal pour préserver l'acidité naturelle des raisins. Jansz privilégie le chardonnay dans ses assemblages, qui représente entre 50 et 60 % des cuvées, et mise sur un long vieillissement sur lies, apportant finesse et texture élégante.

La Tasmanie, bien que petite en superficie viticole, produit des vins au caractère distinctif, grâce à son climat frais et maritime. Les vins effervescents de Jansz sont réputés pour leur vivacité, leur finesse, et la clarté de leur fruit, offrant une expérience aérienne et tendrement équilibrée. Si l'île était d'abord célèbre pour ses effervescents, elle est aujourd'hui également reconnue pour ses vins secs issus de cépages de climat frais comme le pinot noir, le sauvignon blanc et le riesling.