Shaw+Smith

C’est en 1989 au cours d’un repas que les deux cousins, Martin Shaw et Michael Hill Smith, professionnels reconnus du vin, décident de concrétiser un vieux rêve : celui de produire leurs propres vins. Leur choix se porte sur Adelaide Hills et ses vignobles de collines soumis à un climat tempéré, capable de produire les cuvées qu’ils imaginent : des vins modernes, aromatiques et frais. Les deux cousins viennent de fêter leur vingtième millésime et le pari est plus que rempli : faisant partie des leaders incontestés dans leur région, leur Sauvignon Blanc est devenu un modèle du genre, rejoint depuis par de splendides cuvées de Chardonnay et de Shiraz qui partagent les mêmes caractéristiques d’intensité, de netteté et de gourmandise.

Le domaine produit des vins à partir d’achats de raisins et des deux vignobles détenus en propre. Le premier, « M3 Vineyard », a été acquis en 1994 et s’étend sur 43 ha dans la région de Woodside. Situé à plus de 400 m d’altitude, il est planté en sauvignon blanc et chardonnay. Le second a été acheté en 1999 et replanté l’année suivante avec les quatre cépages du domaine à partir de clones soigneusement sélectionnés : sauvignon blanc, Shiraz, Pinot Noir et Riesling. Les deux cousins ont une approche résolument biologique des pratiques viticoles et apportent un soin maniaque à la qualité du raisin récolté : hautes densités de plantation, petits rendements, juste maturité et vendanges manuelles. Les vinifications se déroulent dans un chai moderne achevé en 2000, avec le parti pris d’une expression maximale et précise du fruit et de la fraîcheur naturelle des vins.

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SHAW+SMITH Sauvignon Blanc 2024

24,90 €

Le sauvignon blanc est une spécialité dans la région viticole au climat frais d'Adelaide Hills, c'est donc tout naturel que celui de Shaw&Smith soit devenu une référence australienne ! 2024 est le 35e millésime réalisé par le domaine et leur Sauvignon Blanc est toujours...

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SHAW+SMITH Pinot Noir 2022

36,50 €

Issu de vignes à faible rendement sur le site de Lenswood, dans le centre des collines d'Adélaïde, c'est un très grand Pinot Noir de la région de la région. La clé de cette cuvée est une sélection minutieuse des raisins sur des vignobles exceptionnels, une expertise dans la...

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SHAW+SMITH M3 Chardonnay 2022

36,50 €

La cuvée M3 est considérée parmi les plus grands exemples de Chardonnay d'Australie. Conçu dans un souci d'élégance, de retenue et de capacité à vieillir, il offre une complexité et une intensité rarement retrouvées. Une oeuvre résultant de leur vignoble Lenswood qui produit...

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SHAW+SMITH Shiraz 2021

36,50 €

Issu de vignes à faible rendement sur le site de Balhannah, dans le centre des collines d'Adélaïde, c'est l'un des Shiraz de référence de la région. La clé de cette cuvée est une sélection minutieuse des raisins sur des vignobles exceptionnels, une expertise dans la...

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SHAW+SMITH Balhannah Shiraz 2020

72,00 €

Un Shiraz complexe à la texture fine exprimant le caractère d'un site viticole unique. Issu de vignes à faible rendement sur le site de Balhannah, sur Adélaïde Hills, qui offre leur expression de climat frais la plus élégante de Shiraz. La clé de cette cuvée est une sélection...

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SHAW+SMITH Lenswood Chardonnay 2021

72,00 €

Un pionnier d'Adelaide Hills au sommet de son art. Issu de leur vignoble Lenswood, le plus haut, ce chardonnay est le vin blanc le plus concentré et linéaire du domaine Shaw+Smith. La qualité des fruits y est tout simplement exceptionnelle, tout comme le soin apporté à la...