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Un style moderne mettant l'accent sur la caractéristique plus douce du Pinotage. Bosstok fait référence aux vignes en goblet qui obtiennent de faibles rendements avec des raisins concentrés et gourmands. Il fermente en cuve inox et 20% du vin est vieilli en fûts américains...
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« L’entremetteuse » c’est une passeuse d’émotions mais c’est aussi celle qui met en relation le viticulteur et l’amateur : dans cette petite maison à taille humaine, où la patience est de mise et la méticulosité une obsession, on sélectionne les raisins (vendangés à la main)...
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Le pinot noir est unique par sa délicatesse et sa richesse, et est souvent cité comme exprimant plutôt le terroir sur lequel il est cultivé. La vallée d'Hemel-en-Aarde représente cette combinaison unique de sol et de climat qui n'existe que dans une poignée d'endroits où...
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