01 40 95 22 38
YARRA YERING Carrodus Cabernet Sauvignon 2017
224,00 € TTC
Les baies ont été récoltés à la main et trié; Fermenté à ciel ouvert pendant 14 jours, vieilli pendant 12 mois en chêne français (50% neuf). C'est le grand chef de file de l'écurie Yarra Yering, pourtant il est traité avec un remarquable esprit de retenue, une preuve supplémentaire (si nécessaire) de la brillance du travail de vinification de Sarah Crowe. Il s'agit d'un pur cabernet qui n'a besoin
Cabernet Sauvignon avec une vivacité florale, semblable à la myrtille et teinté de violet, avec une touche de chêne.
En bouche, il est fabuleusement concentré et pourtant superbement élégant, avec une ligne et une longueur exceptionnelles. Il possède une complexité insondable. Puissant et concentré, mais pas du tout surchargé. Un vin sublime pour un vieillissement à long terme.
À consommer d'ici 2047.
- Type
- Vins Rouges
- Pays
- Australie
- Région
- Yarra Valley, Victoria
- Domaine
- Yarra Yering
- Cuvée
- Carrodus
- Cépage
- Cabernet Sauvignon
- Millésime
- 2017
- Potentiel de garde
- 20 à 30 ans
- Accord
- charcuterie
- Accord
- viandes rouges
- Accord
- grillades
- Accord
- gibier
- Accord
- plats épicés
- Contenance
- 75 cl
- Alcool
- 13.5°
En haut
