TEN MINUTES BY TRACTOR - Mornington Peninsula

L’excellence du pinot noir et du chardonnay en plein cœur de Mornington Peninsula !

Ce domaine, fondé en 1997 sous la forme d'une micro-coopérative par trois familles, est un véritable projet de passion et d'innovation. En 2004, Martin Spedding reprend le domaine après une révélation : la dégustation du pinot noir 2001, qu'il considère comme "la meilleure bouteille de pinot australien". Il acquiert de nouvelles parcelles, telles que Winebar, McCutcheon, Coolart Road, et Spedding, et se lance dans la culture de pinot noir et de chardonnay avec une attention méticuleuse à la viticulture de climat frais, en appliquant des techniques comme le palissage, de fortes densités de plantation et en luttant contre les gelées.

L'objectif de Martin Spedding est clair : produire le meilleur fruit possible, en respectant le caractère unique des terroirs de Mornington Peninsula, et offrir des vins qui révèlent toute la fraîcheur et le dynamisme de la région. Le domaine propose une gamme captivante, avec des cuvées parcellaires ou d’assemblage, qui rendent hommage à l'identité de cette zone viticole australienne renommée.