DALRYMPLE – Tasmanie

Fusion parfaite de terroir et passion

Dalrymple a été fondé en 1987 par Bertel et Anne Sundstrup, dans la Tamar Valley au nord de la Tasmanie, une région réputée pour ses vallées immaculées et son climat maritime. En 2007, le vignoble est acquis par Hill-Smith Family Vineyards, et en 2010, Peter Caldwell rejoint l’équipe en tant que responsable de la viticulture et de la vinification. Sa passion pour le Pinot Noir a contribué à faire de Dalrymple l’un des domaines les plus distingués de Tasmanie.

Les vignes de 25 à 30 ans sont cultivées sur des sols de basalte offrant un excellent drainage, et le climat frais, similaire à celui de la Bourgogne, permet une maturité homogène des raisins. Les vins sont élevés en fûts de chêne français, ce qui leur confère une belle intensité aromatique, des tanins fins et une acidité naturelle qui structure les vins, leur offrant une belle longueur.

Dalrymple cultive l’excellence dans ses pratiques viticoles et de vinification, avec une attention minutieuse portée à chaque grappe pour en préserver la qualité. Ces vins d’exception, élaborés dans une vallée balayée par le vent et entourée de collines dénudées, se distinguent parmi les meilleurs de l’Australie.