BOUCHARD FINLAYSON – Walker Bay

Niché dans la vallée d’Hemel-en-Aarde, un nom qui signifie "paradis sur terre" en hollandais

Créé en 1989 par Peter Finlayson, après des expériences en Afrique du Sud et en Europe, il s’étend sur 160 hectares. Seuls 19 hectares sont consacrés à la vigne, le reste étant occupé par des montagnes majestueuses et une réserve naturelle.

Le domaine bénéficie d’un climat unique : l’air frais de l’océan protège les vignes, les hivers sont doux, et les sols argilo-schisteux retiennent bien l’eau, assurant une maturation parfaite des raisins sans excès de chaleur. Ces conditions idéales permettent de produire des vins élégants, notamment de Pinot Noir, Chardonnay et Sauvignon Blanc, avec une touche d’originalité grâce à des cépages italiens.

Les pratiques viticoles sont soignées : les vignes sont plantées très densément pour favoriser une qualité exceptionnelle (9000 pieds par hectare), taillées en double guyot, et les vendanges sont faites à la main en plusieurs passages.

Un lieu où passion, terroir et savoir-faire se rencontrent pour offrir des vins d’exception.