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75% de Monastrell, cépage privilégié d'Olivares qui, grâce à son terroir sur Jumilla, a su sublimer et travailler avec expertise ce cépage. Avec 15% de Grenache et 10% de Syrah et des vendanges manuelles, ce vin fermenté avec des levures indigènes uniquement peut exprimer tout...
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75% de Monastrell, cépage privilégié d'Olivares qui, grâce à son terroir sur Jumilla, a su sublimer et travailler avec expertise ce cépage. Avec 15% de Grenache et 10% de Syrah et des vendanges manuelles, ce vin, fermenté avec des levures indigènes uniquement, peut exprimer...
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Assemblage de 95% de Monastrell et 5% de Garnacha. Les vignes sont non-greffées et ont une moyenne d'age de 55 ans. Toute la vendange est manuelle et le vin est élevé pendant 6 à 8 mois en chêne français, une combinaison de fûts et de cuves de 60 hectolitres. Seul un petit...
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Assemblage de 90% de Monastrell et 10% de Garnacha. Les vignes sont non-greffées et ont une moyenne d'age de 55 ans. Toute la vendange est manuelle et le vin est élevé pendant 6 à 8 mois en chêne français, une combinaison de fûts et de cuves de 60 hectolitres. Seul un petit...
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Flor de Vetus 2017 est un 100 % Tinta de Toro. Il est issu d'un vignoble de 20 hectares où une vendange manuelle est effectuée. La fermentation de ce vin se déroule en cuves coniques. Enfin, il subit un élevage de 9 mois en fûts de chêne français (50%) et américain (50%)....
15,50 €
Élaboré par le vinificateur primé Stefano Chioccioli, c'est le Chianti moderne à son meilleur. L'utilisation du chêne est subtile et sobre (12 mois en fûts de chêne Slovène), donnant suffisamment de tanins pour résister aux riches plats italiens, mais peut également être bu...
15,90 €
Un Chardonnay frais, croquant et plein de fruit, à partager en toute simplicité autour de la table.
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Le Citto, qui signifie « jeune garçon » en dialecte toscan, se distingue comme l’alter ego toscan des célèbres seconds vins de Bordeaux. Issu des meilleurs raisins des parcelles IGT de Chianti Classico et de la Maremma, ce vin est vinifié en cuves inox pour préserver sa...
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Un Chardonnay frais, croquant et plein de fruit, à partager en toute simplicité autour de la table.
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Un assemblage léger et vibrant de Pinot Grigio et Chardonnay, frais et fruité, idéal à partager en famille ou entre amis au quotidien
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Elaborée à partir de vieilles vignes de Monastrell (entre 60 et 80 ans), cette cuvée tire son nom des parcelles les plus à l'ombre du vignoble et dont la maturité des raisins prend le plus de temps. Toute la vendange est manuelle et le vin est élevé, après vinification avec...
23,90 €
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Ce vin issu de Zinfandel, cépage originaire de l’adriatique qu'on retrouve en Italie sous le nom de Primitivo, avec un vieillissement de 3 mois en fût de chêne français, et est impeccablement vinifié par Corey Beck qui souhaite, dans l'esprit de cette gamme, produire des vins...
25,90 €
Soigneusement cultivés, récoltés et vinifiés, les raisins de ce Pinot Noir proviennent de parcelles parfaitement sélectionnées et au terroir ressemblant au terroir bourguignon. Avec ses 12 mois d'élevage en fûts de chêne français, cette cuvée, sans ressembler totalement aux...
25,90 €
Assemblage de Cabernet Sauvignon, Petite Sirah et Petit Verdot, ce vin californien se distingue par sa richesse, sa structure et ses tanins puissants. Élevé 11 mois en fût de chêne français, il offre un style généreux et intense, fidèle à la maturité du fruit.
28,90 €
Découvrez un Chianti Classico élégant et authentique, véritable hommage aux traditions viticoles de Volpaia. Ce vin tire sa richesse d'une diversité de sols, du grès léger aux parcelles argileuses, conférant une complexité et un caractère uniques. Cultivées avec soin entre...
30,00 €
Ce Dulce est l'expression ultime du Monastrell, avec une concentration, une persistance et un équilibre extraordinaires. Le raisin et le soleil résumeraient parfaitement ce vin fortifié de haute qualité élaboré à partir de raisins 100% Monastrell. Un rouge doux avec beaucoup...
38,00 €
Un Chardonnay de la Sonoma Coast, d'un terroir influencé par l’océan Pacifique, lumineux et raffiné, où les fruits jaunes et l’ananas se mêlent à des notes crémeuses et vanillées, offrant une bouche équilibrée, ronde et élégante.
40,00 €
Follow the Line, un Cinsault élégant venu de Darling, proche de l’Atlantique. Un rouge juteux, floral et frais, avec beaucoup de finesse et un toucher soyeux. Un style aérien qui met en valeur le cépage et sa dimension maritime.
40,00 €
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Un assemblage de Syrah et Touriga Nacional venu de Malgas, au bord de la Breede River (Afrique du Sud), ce vin révèle un fruit intense, des tanins élégants et une pointe saline très séduisante. Vibrant et légèrement sauvage, il évoluera très bien avec le temps. À déguster...
48,00 €
Élaborée exclusivement à partir de Sangiovese, cette cuvée de Chianti Classico Riserva est issue de vignes plantées entre 1970 et 2002. Nichés entre 400 et 600 mètres d’altitude, ces vignobles bénéficient d’une exposition plein sud et d’un terroir caractérisé par des sols de...
88,00 €
Les fruits de ce millésime proviennent des principaux vignobles du domaine, sur les appellations Stags Leap, Rutherford et Oakville. L'élégance de ce Cabernet Sauvignon (assemblé avec 12% de Merlot et Petit Verdot) et sa complexité sont le résultat direct de l'attention...
110,00 €
Elaborée à partir de vieilles vignes de Monastrell (entre 60 et 80 ans), cette cuvée était vendue à l'époque 25 pesetas par le Domaine. Deux ans plus tard, elle s'est révélée être un grand succès et le Domaine Olivares décida de garder une partie de la production en fûts....
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