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75% de Monastrell, cépage privilégié d'Olivares qui, grâce à son terroir sur Jumilla, a su sublimer et travailler avec expertise ce cépage. Avec 15% de Grenache et 10% de Syrah et des vendanges manuelles, ce vin, fermenté avec des levures indigènes uniquement, peut exprimer...
13,50 €
Assemblage de 95% de Monastrell et 5% de Garnacha. Les vignes sont non-greffées et ont une moyenne d'age de 55 ans. Toute la vendange est manuelle et le vin est élevé pendant 6 à 8 mois en chêne français, une combinaison de fûts et de cuves de 60 hectolitres. Seul un petit...
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Assemblage de 90% de Monastrell et 10% de Garnacha. Les vignes sont non-greffées et ont une moyenne d'age de 55 ans. Toute la vendange est manuelle et le vin est élevé pendant 6 à 8 mois en chêne français, une combinaison de fûts et de cuves de 60 hectolitres. Seul un petit...
13,90 €
Issu de vieilles vignes centenaires au cœur de la vallée du Maule, ce vin révèle toute l’authenticité du cépage País. Sincère, léger et facile à boire, il est parfait pour accompagner tapas et moments de convivialité
14,50 €
Pais Viejo («Old Pais») est un vin chargé d'histoire. Élaboré avec des raisins issus de vignes de plus de 100 ans. Le Pais Viejo est vinifié naturellement selon des techniques de vinification centenaires. Les raisins sont récoltés à la main et fermentés avec des levures...
16,90 €
Elaborée à partir de vieilles vignes de Monastrell (entre 60 et 80 ans), cette cuvée tire son nom des parcelles les plus à l'ombre du vignoble et dont la maturité des raisins prend le plus de temps. Toute la vendange est manuelle et le vin est élevé, après vinification avec...
17,90 €
Ce Chenin Blanc a été élaboré à 84% de fruits de Bot River et 16% d'Overberg. Ce millésime est une belle expression du raisin capturant toute la saveur et le potentiel que le terroir a à offrir. C'est un délicieux exemple de Chenin Blanc de climat plus frais fermenté dans des...
23,00 €
Avec des raisins de très haute qualité et un soin le plus méticuleux possible, en harmonie avec la nature a été créée la cuvée Vision. Assemblage de 3 cépages indigènes de Tokaji (40% Furmint, 40% Harslevelu et 20% Kabar), ce vin sec est créé de millésime en millésime et offre...
18,90 €
Moscato plein de fraîcheur, de bulles et de gourmandise, avec un fruit croquant et une finale légère qui appelle une autre gorgée. Le style est suave, juteux et légèrement pétillant, avec une touche florale et exotique.
19,90 €
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Ce Pais est originaire de San Ignacio de Palomares, Ránquil, Itata Valley et provient de vignes estimées à 150 ans sur des sols granitiques sur les coteaux de la cordillère. Après la fermentation, le vin est élevé en vieux fûts de chêne et cuves inox pendant 18 mois.
26,50 €
Le Reserva Branco 2022 est composé de Gouveio (40%), de Viosinho (25%), de Rabigato (20%) et de Boal (15%). Variétés autochtones provenant des plus hautes parcelles de Quinta da Romaneira où le climat est plus frais, parfait pour la production de raisins blancs. Le vin est...
19,90 €
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Assemblage de cépages blancs autochtones provenant à 100% des plus hautes parcelles de Quinta da Romaneira où le climat est plus frais, très approprié pour la production de raisins blancs. Ce vin est issu d'un assemblage de vins d'une moyenne de 2/3 ans avec macération...
20,90 €
Le Torontel est un cépage blanc expressif présent au Chili depuis le 18e siècle. C'est un hybride naturel de Moscatel et País. Issu d'un petit vignoble d'un demi-hectare situé à Alto Magdalena, dans la vallée d'Itata, les vignes sont cultivées en sec sur les collines de la...
20,90 €
Le Torontel est un cépage blanc expressif présent au Chili depuis le 18e siècle. C'est un hybride naturel de Moscatel et País. Issu d'un petit vignoble d'un demi-hectare situé à Alto Magdalena, dans la vallée d'Itata, les vignes sont cultivées en sec sur les collines de la...
21,90 €
Avec des raisins de très haute qualité et un soin le plus méticuleux possible, en harmonie avec la nature a été créée la cuvée Vision. Assemblage de 3 cépages indigènes de Tokaji (Furmint, Harslevelu et Kabar) ce vin sec est créé de millésime en millésime et offre une...
22,00 €
Le País Salvaje est un vin à l'esprit libre élaboré à partir de raisins País de vignes sauvages parmi la végétation de Mingre. Les raisins ont été récoltés à l'aide d'échelles jusqu'à cinq mètres de haut. Par respect pour ses origines sauvages, le vin a été fermenté avec de la...
23,50 €
Cet assemblage blanc aromatique est élaboré à partir de raisins plantés avec l'intention spécifique de créer ce mélange unique. La Roussanne (54%) et le Viognier (7%) ajoutent de la richesse et de la texture, tandis que le Chenin Blanc (30%) et le Verdelho (9%) apportent du...
24,50 €
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Le Stellenbosch Syrah est typique des vignobles très caillouteux de Stark-Condé, il produit un vin élégant et floral. Une petite quantité de viognier et de roussanne co-fermentés est introduite pour sa complexité. Le vin a été élevé en petits fûts de chêne français pendant 18...
29,50 €
Assemblage de 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir et 30% Pinot Meunier répartis sur 6 crus au cœur des Coteaux du Petit Morin, de la Côte de Sézanne et de la Vallée de la Marne. Cette cuvée a été élaborée avec des raisins provenant de plus de 30 parcelles dont 75% de vin de 3 ans...
29,90 €
Réputée pour son climat frais et ses vins de grande qualité, la Tasmanie offre ici un superbe effervescent australien. Issu d’un assemblage classique de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, ce vin séduit par sa bulle fine, sa texture crémeuse et son équilibre harmonieux...
30,00 €
Ce Dulce est l'expression ultime du Monastrell, avec une concentration, une persistance et un équilibre extraordinaires. Le raisin et le soleil résumeraient parfaitement ce vin fortifié de haute qualité élaboré à partir de raisins 100% Monastrell. Un rouge doux avec beaucoup...
38,00 €
Ce Chenin a été produit pour refléter le caractère pur du raisin et la philosophie des vins de Beaumont. Seuls des fruits sélectionnés dans les plus vieux vignobles de Chenin Blanc sont utilisés. La fermentation a lieu en barriques françaises de 400 litres avec des levures...
39,50 €
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100% Pinot Meunier de Méthode Traditionnelle. En 2008, des bouteilles de Blanc de Noirs ont été découvertes dans la cave du domaine. Cela a inspiré la poursuite de la production en l'honneur du Dr Carrodus, avec un clin d'œil au style des maisons de champagne, Krug &...
40,00 €
Un Chenin pur et authentique, issu des plus vieilles vignes de Beaumont, riche et généreux après 10 mois d’élevage sur lies.
42,00 €
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Né d’un vignoble planté en 1956, ce Chenin blanc illustre la finesse du Cap. Situé sur un coteau frais entre Paarl et Stellenbosch, il offre un fruit pur, des notes délicates et une texture ample. Un blanc charmeur aujourd’hui, qui sait aussi évoluer en cave.
44,00 €
Inspiré des vins blancs riches et succulents de la vallée du Rhône, le Steading Blanc est un assemblage de 62% de Roussanne, 28% de Marsanne et 10% de Viognier élevé sur lies fines pendant 8 mois en fûts de chênes français. Le Viognier et la Marsanne co-fermentés donnent une...
45,00 €
Le nom "New Baby" a été choisi avec enthousiasme, symbolisant la naissance d’un projet vinicole audacieux. Ce vin d'exception est un assemblage de vieux cépages, issus de vignes plantées entre 1974 et 1988 : Chenin Blanc, Sauvignon Blanc et Colombard. Un vin qui allie à la...
84,00 €
Ce Chenin a été produit pour refléter le caractère pur du raisin et la philosophie des vins de Beaumont. Seuls des fruits sélectionnés dans les plus vieux vignobles de Chenin Blanc sont utilisés. La fermentation a lieu en barriques françaises de 400 litres avec des levures...
110,00 €
Elaborée à partir de vieilles vignes de Monastrell (entre 60 et 80 ans), cette cuvée était vendue à l'époque 25 pesetas par le Domaine. Deux ans plus tard, elle s'est révélée être un grand succès et le Domaine Olivares décida de garder une partie de la production en fûts....
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